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Image : Wikimedia Commons

Incontournable des vacances d’hiver, quiconque a déjà goûté la fondue savoyarde ne peut qu’être impatient de retourner en vacances pour regoûter aux plaisirs du fromage fondu. Aujourd’hui on vous dévoile la recette de la fondue savoyarde maison, à refaire partout (sans forcément attendre les vacances !)

Les ingrédients

  • 250 grammes de Comté
  • 250 grammes d’Emmental
  • 200 grammes de Beaufort
  • Du pain de la veille
  • 1 gousse d’ail
  • Environ 20 cl de vin blanc
  • Une pincée de poivre

La recette (pour 4 personnes)

Préparation

Commencez par tailler le pain de la veille en gros dés. Ils doivent être faciles à saisir avec la fourchette à fondue, le pain doit être suffisamment dur pour tenir. Enlevez ensuite la croute des fromages et rappez-les. Épluchez et lavez votre gousse d’ail, taillez-là en morceaux et placez-là à l’intérieur du poêlon à fondue. Versez-y ensuite le vin blanc.

Confection

Placez le poêlon sur le feu, et à l’apparition des premiers frémissements, ajoutez les fromages râpés. Faites ensuite fondre votre mélange à feu moyen en remunant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. Attention à ne pas laisser bouillir la préparation !
Rajoutez une pincée de poivre, mélangez bien, puis placez le poêlon à table sur son réchaud.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

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